La nuova moda culinaria viene dal Giappone, ma è già divenuta piuttosto celebre un po' in tutta Europa e sopratutto negli Stati Uniti, dove sono sempre di più i ristoranti che la propongono, specie come serata esclusiva.
In pratica, una ragazza-geisha viene fatta sdraiare completamente nuda (o al massimo con indosso un tanga) su un tavolo, mentre lo chef la ricopre in modo artistico di sushi o anche di altri cibi, i commensali sono poi invitati ad attingere direttamente dal corpo della ragazza che deve rimanere completamente immobile fino a degustazione finita.

Le ragazze-vassoio, ovviamente, non si possono toccare, e devono osservare rigidissime norme sanitarie, dal bagno con sapone neutro alla meticolosa depilazione di tutte le parti del corpo, fino all’abbassamento della temperatura corporea per far sì che i sapori non vengano alterati. A proporlo per la prima volta a Roma un ristorante in via Ostiense.

La cena o il pranzo, prenotabili anche con sole 24 ore di anticipo, propongono una trentina di pezzi di sushi e sashimi, e dal ristorante assicurano che tutte le norme igieniche sono rispettate. Il prezzo? 59 euro per la cena, 199 per la modella, o modello.